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甜菜紅是把紅甜菜根經(jīng)過簡單物理壓榨和濃縮后而獲得的紅色濃縮蔬菜汁或干燥粉末。作為一個蔬菜,紅甜菜在國內(nèi)外已經(jīng)有數(shù)百年的食用歷史。色調(diào)為紫紅色,不受PH值的影響。
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